Cliog an seo mas e seo am fios naidheachd agad!

Càise bainne ùr an-asgaidh: A ’chiad Microalgae stèidhichte

sgrìobhte le an deasaiche

Cho-obraich Sophie's BioNutrients, companaidh teicneòlas toraidh bidhe bailteil seasmhach an ath ghinealach, còmhla ri ionad ùr-ghnàthachaidh Ingredion Idea Labs® ann an Singapore, gus a ’chiad chàise stèidhichte air microalgae aca a dhèanamh, air a dhèanamh bho bhainne microalgae saor bho bhainne Sophie's BioNutrients. Le vegan, roghainnean gun bhainne airson càiseagan a ’fàs mar fhreagairt air iarrtasan luchd-cleachdaidh a tha a’ sìor fhàs airson roghainnean eile stèidhichte air planntrais, tha dùil ris a ’chàise seo gun bhainne.

Cleachd clò-bhuailte, PDF & post-dealain

Tha an innleachdas càise seo a ’bòstadh ìomhaigh blas umami agus tangy, a’ dèanamh atharrais air càise Cheddar nàdarra agus faodar a sliseag airson bòrd càise, a leaghadh ann an toastie, a chur ann an ceapaire, no a shlaodadh thairis air briosgaidean no aran mar sgaoileadh beairteach agus gooey.

Aon rud as urrainn dha bainne a dhèanamh, faodaidh microalgae Cheddar a dhèanamh

Cho-obraich an sgioba aig Sophie's BioNutrients leis an sgioba de eòlaichean teignigeach aig Ingredion gus an càise vegan-càirdeil a chruthachadh. Air a leasachadh le bhith a ’cleachdadh flùr pròtain microalgae, tha e ri fhaighinn mar dhà sheòrsa de thoraidhean - càise leth-chruaidh gun bhainne microalgae agus sgaoileadh càise gun bhainne.

Bidh seirbheis aon-unnsa de chàise microalgae leth-chruaidh a ’toirt dà uiread an cuibhreann làitheil B12. Tha e cuideachd air a bhuain gu seasmhach - cha deach crodh a ghortachadh tron ​​phròiseas - agus tha lorg carboin ìosal aice.

“Is e microalgae aon de na goireasan as beairtiche ann am beathachadh agus ductile air a’ phlanaid. An-diugh tha sinn air taobh eile de na cothroman gun chrìoch a tha an superfood seo a thabhann - roghainn eile saor bho bhainne agus lactose airson càise a tha, le taing dha microalgae, a ’tabhann susbaint pròtain nas àirde na a’ mhòr-chuid de roghainnean eile saor bho bhainne. Tha sinn air leth toilichte leis an leasachadh seo ann am biadh gun alergenan agus an dùil dìnnear nas in-ghabhaltach, ”thuirt Eugene Wang, Co-stèidheadair & Ceannard BioNutrients Sophie.

Thuirt Ai Tsing Tan, Stiùiriche Ùr-ghnàthachaidh aig Ingredion cuideachd, “Mar a bhios sinn ag ùr-ghnàthachadh gus coinneachadh ri feumalachdan caochlaideach luchd-cleachdaidh, tha e cudromach fòcas a chuir air na feartan a tha cudromach ann a bhith a’ cruthachadh toradh a thaghas luchd-cleachdaidh. Is e an dòigh a th ’againn air càise gun bhainne a bhith ga leasachadh cho dlùth‘ s as urrainn do chàise an dà chuid ann am blas agus inneach. Faodaidh luchd-cosnaidh eòlas ithe càise vegan blasta, aithnichte agus ion-mhiannaichte. ”

Ag obair gus àm ri teachd bìdh nas seasmhaiche a chruthachadh

Tha an innleachdas as ùire seo stèidhichte air cùl iarrtas làidir bho luchd-cleachdaidh airson roghainnean bainne stèidhichte air planntrais air feadh an t-saoghail. Tha an àrdachadh ann an mothachadh air suidheachaidhean lactose-intolerant air a bhith na phrìomh fheart ann a bhith a ’stiùireadh a’ mhargaidh.

A rèir a ’chompanaidh rannsachaidh margaidh eadar-nàiseanta Research and Markets, chaidh luach a thoirt don mhargaidh càise vegan cruinne aig US $ 1.2 billean ann an 2019 agus thathas a’ meas gun ruig e US $ 4.42 billean ro 2027, a ’leudachadh aig ìre fàis bliadhnail iom-fhillte (CAGR) de 15.5% bho 2021 gu 2027.

Bidh Bionutrients Sophie a ’toirt a-mach flùr microalgae neo-thruaillte le dath neodrach air a àiteachadh gu nàdarra bho microalgae aon-cealla agus air a bhuain taobh a-staigh trì latha ann an àrainneachd fo dhìon.

Is e na gathan microalgae a bhios BioNutrients Sophie a ’cleachdadh GRAS na SA agus Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA) air an aontachadh airson an cleachdadh mar ghrìtheidean bìdh no mar stuthan bìdh.

Tha Ingredion a ’toirt còmhla comas dhaoine, nàdar agus theicneòlas gus am beatha uile a dhèanamh nas fheàrr. Tha Ingredion dealasach a thaobh tèarainteachd bìdh a leasachadh tro chleachdaidhean solarachaidh seasmhach agus tairgsean toraidh leasaichte gus taic a thoirt do thèarainteachd bìdh, a ’gabhail a-steach fòcas air pròtanan eile. Tha Ingredion a ’toirt seachad eòlas ann a bhith a’ lìbhrigeadh thoraidhean as fheàrr le luchd-cleachdaidh ann a bhith a ’co-chruthachadh na tha ri thighinn le Sophie's Bionutrients.

Cleachd clò-bhuailte, PDF & post-dealain

Mun ùghdar

an deasaiche

Is e an deasaiche ceannard Linda Hohnholz.

Fàg beachd