24/7 eTV BreakingNewsShow : Cliog air a ’phutan toirt (clì gu h-ìosal air an sgrìn bhidio)
Naidheachdan briseadh Argentina Naidheachdan Siubhail a ’briseadh cidsineach Cultar Naidheachdan briseadh na Frainge Naidheachdan daoine So-inntrigeachd turasachd Naidheachdan Uèir Siubhail Fìon is spioradan

Bidh fìon a ’ceangal nan catenas leis na Rothschilds: Cuir a-steach CARO ùr

LR - Dr. Nicolás Catena agus Baran Eric de Rothschild

Faodaidh tu saor airson snob fìon a ghairm thugam! Nuair a bheir mi fa-near gu bheil fìon air a thoirt a-mach le com-pàirteachas eadar Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) agus teaghlach teaghlach Catena à Argentina - bidh mi a ’crathadh air falbh ceò eanchainn brosnaichte COVID agus a’ toirt fa-near, oir tha an dà theaghlach air a bhith ann am malairt an fhìona bho àm 1800an.

Cleachd clò-bhuailte, PDF & post-dealain
  1. Tha na Rothschilds air a bhith a ’leudachadh ùidhean ann am fìon-liosan taobh a-muigh na Frainge airson deicheadan.
  2. Thòisich an dàimh leis na Catenas agus am Malbec aca ann an 1999, timcheall air 11 bliadhna roimhe sin (1988), nuair a fhuair na Rothschilds Vina Los Vascos ann an Chile.
  3. Ann an 2008, ann an co-obrachadh le CITIC Sìneach, thòisich na Rothschilds fìon-lios ann am Penglai, Sìona, suidhichte astar goirid bho Penglai ann am meadhan sgìre fo dhìon 377-heactair.

Is e an rud a tha sònraichte agus sònraichte mun dàimh le iomairt Catena gu bheil Jancis Robinson a ’toirt creideas do Nicolas Catena Zapata,“… le bhith a ’cur fìon Argentinean air mapa an t-saoghail.” Cho-dhùin Larry Stone bho Bhunait James Beard gu bheil Nicolas Catena Zapata san aon lìog ri Robert Mondavi ann a bhith a ’leasachadh sealladh fìon Napa,“ a ’brosnachadh sgìre gu lèir a bhith a’ strì airson ìre nas àirde de chàileachd… ”

Tha am brannd “Caro” na mheasgachadh de dh ’ainmean dà theaghlach - Catena agus Rothschild agus tha an sgaoileadh de eòlas Rothschild, ionmhasachadh, margaidheachd agus tasgaidhean eile air leigeil le fìon Catena gluasad gu ìre eile agus airson a’ bhuidheann a dhèanamh “as eireachdail. fìon à Argentina”(Laura Catena).

A ’coimhead air ais. A ’dol air adhart

Bidh Argentina a ’reic dìreach cairteal de na fìonan aca gu h-eadar-nàiseanta. Is e an dùthaich prìomh riochdaire fìon Ameireagaidh Laidinn agus an còigeamh fear as motha san t-saoghal. Tha an roinn a tha a ’fàs fìon, ann an glinn Beanntan Andean, gu tric air a choimeas ri Napa Valley ann an California. Tha sgìrean Mendoza agus San Juan, meadhan fìon na dùthcha, ainmeil gu h-eadar-nàiseanta airson Malbec, a bharrachd air Bonarda, Syrah agus Cabernet Sauvignon. Tha e inntinneach toirt fa-near gu robh Malbec uaireigin na fhìon cudromach ann am Bordeaux gus an do dh ’adhbhraich galair agus plàighean crìonadh anns an fhìon-dhearc. Chaidh am measgachadh Bordelaise a thoirt gu Argentina leis na Frangaich ann am meadhan nan 1800an far a bheil e air a bhith toilichte. Chan eil gin de na cùisean a tha a ’cur an aghaidh Malbec Frangach ann an slocan na h-Andes leis gu bheil fìon-liosan Argentinean air an cur os cionn na loidhne mura b’ urrainn dha biastagan sgaoileadh agus tha àrd-chlàr na beinne a ’toirt seachad mòran de sholas grèine gun bhriseadh.

Tha gnìomhachas fìon Argentina air làimhseachadh sònraichte fhaighinn bhon riaghaltas nàiseanta a ’toirt a-steach e bhon chaos eaconamach a tha ann an-dràsta san dùthaich. Cho-dhùin an riaghaltas gum bu chòir leigeil leis na geamhraidhean obrachadh leis gu bheil fìon-geur na “ghnìomhachd riatanach” a ’leigeil leis a’ mhòr-chuid de na windai obrachadh gun bhriseadh air feadh na galar lèir-sgaoilte.

Mheudaich an glasadh caitheamh fìon san dùthaich a ’sealltainn fàs 7 sa cheud thairis air 2019 nuair a thàinig reic fìon gu timcheall air 8.83 millean hectoliters, agus chaidh 8.4 millean hectoliters a chlàradh ann an 2018. Bho Faoilleach gu Lùnastal 2020 ràinig reic fìon 6.21 millean hectoliters. A rèir gach neach, ann an 2019, bha caitheamh fìon per capita ann an Argentina gu 19.5 liotair gach neach, suas bho 18.0 liotair gach neach a chaidh a chlàradh bliadhna roimhe sin. Bha seo gu cinnteach a ’dèanamh luchd-fìona toilichte leis gu bheil Argentina a’ reic dìreach cairteal den fhìon aca taobh a-muigh na dùthcha. Dh ’fhàs às-mhalairt fìon 21 sa cheud bhon Fhaoilleach chun an t-Samhain an coimeas ri crìonadh cruinne de faisg air 6 sa cheud (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Ghabh an teaghlach Catena làn luach ris an saoradh seo (mar riochdaire bìdh) agus aig toiseach Covid (20 Màrt 2020) chuir an luchd-obrach air masgaichean agus miotagan agus thog iad a-steach do na fìon-liosan gus na h-uaighean a bha air fhàgail de bhuain iongantach a chruinneachadh.

Tha an rud a tha air a bhith na bhròn-chluich dha pàirtean eile de Argentina air a thighinn gu bhith na eòlas adhartach dha Caro airson air 1 Giblean, dh ’ainmich Drinks International, gun deach Catena Zapata a bhòtadh mar am Brand Fìon as Motha san t-Saoghal (2020) le buidheann eadar-nàiseanta de luchd-ceannach deochan agus eòlaichean fìona. , a ’toirt a-steach proifeiseantaich fìona bho 48 diofar dhùthchannan.

Suas dlùth agus pearsanta

Bho thoiseach an 20mh linn (1902) tha winery Catena air a bhith ainmeil airson a bhith a ’toirt Malbec far taic beatha agus ag aithneachadh luach nan àrd-thalamh àrd ann an slocan Andean ann am Mendoza, Argentina.

B ’e Nicolas Catena, an neach-dèanaidh fìon teaghlaich san treas ginealach, a’ chiad Argentine a thug a-mach botail aig ìre cruinne de Malbec le bileag Catena. An-diugh tha e fhèin agus an nighean aige an Dotair Laura Catena a ’leantainn air adhart a’ leudachadh ruigsinneachd nam fìon Caro aca. Thàinig an neach-fìona, Alejandro Vigil, còmhla ri Catena Zapata ann an 2002

Tha Fìon-liosan Andrianna faisg air 5000 troigh ann an àirde agus canar Grand Cru Ameireaga a-Deas riutha.

Tha an àrdachadh nas àirde a ’brosnachadh gràinean Malbec gus searbhachd nas fheàrr fhaighinn agus mar sin tha blas nas ùire aca. Bidh na craiceann tiugh a ’cruthachadh gràinneanan làn tiugh agus blas, a’ toirt a-mach fìon opulentach. Leis gu bheil Malbec làn-bodhaig, beòthail agus làn de mheasan, tha structar agus caractar ath-leasaichte Cabernet Sauvignon a ’moladh agus ag àrdachadh an fhìon mu dheireadh.

Is e an aon varietal a rinn Caro Aruma leis na fìonan eile measgachadh de dhà fhìon-dhearcan, Malbec (cumhachd pacaidh, dàna agus measan), agus Cabernet Sauvignon (structar a ’cur ris agus sòghalachd).

Bidh na h-uaighean uile airson fìon Caro air an taghadh le làimh agus air an òrdachadh le làimh mus cuir iad às agus a phronnadh iad a ’cur às don chomas a bhith ann gràinneanan millte agus gasan tannic a dhol a-steach don mheasgachadh, a’ cruthachadh an àrainneachd foirfe airson fìon seòlta agus fìnealta.

Na Fìon

•             Bodegas Caro Aruma (oidhche: cànan dùthchasach Mendoza Innseanach) 2019. 100 sa cheud Malbec bho Valle de Uco (Altamira, El Peral agus San Jose). Gun fhuasgladh.

Ainm air a thaghadh mar shamhla air fìor àile beinne dorcha is glan oidhcheannan Andean. Air aiseag ann an tancaichean stàilinn agus seann aois ann an tancaichean saimeant a chumas am fìon aig teòthachd cunbhalach. Ràinig an grape Malbec ann an Argentina taing do agronomist Frangach a thug fa-near an cothrom airson an grape fàs gu soirbheachail ann an àrainneachd àrd Mendoza (1868).

Bidh an t-sùil a ’toirt fa-near sùbhan-craoibhe dorcha dearg fhad‘ s a lorgas an t-sròin smeuran-dubha, piobar dubh, plumaichean, measan dearga, moladh de spìosraidh (a tha snog), agus violets. Palate tlachdmhor, bidh am fìon seo a ’lìbhrigeadh cranberries, blueberries, agus cuid tannins. Beachdaich air mar fhìor eòlas blas Malbec. Fosgail beagan uairean a thìde mus tòisich sips mar a bhios e a ’fosgladh agus gu fialaidh a’ toirt seachad eòlas beòil beòil. Paidhir le cheeseburger gorm no cearc barbeque.

•             Bodegas Caro Amancaya (flùr beinne Andes) 2018. 70 sa cheud Malbec, 30 sa cheud Cabernet Sauvignon. Tha gràinean air am buain bho phlocan gun samhail de sheann fhìonaichean ann an Lujan de Cuyo, agus Altamira. Ann an Lujan tha gràinneanan air am fàs ann an sreathan gluasadach de bheairt, creag agus greabhal; ann an Altamira, tha fìon-liosan suidhichte 100m os cionn ìre na mara air seann leabaidh gluasadach Abhainn Tunuyan. Air a chur gu ìre aibidh ann am baraillean daraich (20 sa cheud ùr) airson 12 mìosan a ’cruthachadh tannins fìor mhath. Tha na baraillean air an dèanamh le Lafite Rothschild san Fhraing. B ’e a’ chiad fhìon airson an fhìon seo 2003. Thathas den bheachd gu bheil “dearbh-aithne Argentinianach agus stoidhle Bordeaux” aig an fhìon seo (Lafite.com).

Bidh ath-thagradh sùla a ’toirt seo gu fìon mas e ruby ​​dearg an roghainn dath agad. Mar pleaser sròin tha am fìon a ’toirt cocoa, figs, measan dearga agus sinamon agus mu dheireadh air measan dubha a’ phaileid leis an darach ann an dreuchd taiceil. Uairean fosgailte (no làithean) mus òl e - mar as motha an èadhar a gheibh e, is ann as fheàrr a lìbhrigeas e blas agus iom-fhillteachd. Paidhir le barbeque, ribs, isbeanan no chops uan

•             Bodegas Caro 2017. 74 sa cheud Malbec, 26 sa cheud Cabernet Sauvignon. Aged co-dhiù airson 1.5 bliadhna ann am baraillean, 80 sa cheud ùr.

Stad! Feumaidh tu tlachd a ghabhail à dath breagha dorcha violet an fhìon seo. An uairsin, leig le do shròn a chuid obrach a dhèanamh… a ’lorg measgachadh de fhàilidhean a tha a’ moladh sùbhan-craoibh, piobar dubh, violets, cloves agus seoclaid dorcha beairteach. Bidh na tannins bog a ’giùlan a’ phaileid agus a ’tighinn còmhla gu blasta le searbhachd ùrachail. Bidh an steak grilled agad a ’toirt taing dhut airson a charaid ùr.

Tha toradh cuibhrichte aig an fhìon seo agus cha deach a leasachadh gach bliadhna. Tha e gann oir tha e a ’tighinn bho fho-roinneadh sònraichte de terroir. Tha na beanntan agus an t-uisge gann ann am Mendoza agus mar sin nuair a bhios e a ’sileadh - tha e gu math trom, agus chan eil an ùir deònach gabhail ris an uisge gu lèir a’ cruthachadh aibhnichean a bhios a ’drèanadh sìos chun na h-Andes. Tha na h-aibhnichean thar nan linntean a dh ’fhalbh air luchd-leantainn gluasadach a chruthachadh a thig a-steach don abhainn, agus tha ùirean eadar-dhealaichte aig an luchd-leantainn a tha a’ dèanamh eòlas talmhainn cudromach. Bidh na h-uaighean Caro a ’fàs ann am fìon-liosan ann an àiteachan gun samhail a chruthaich am fo-thalamh. Bidh na h-uaighean sin a ’fàs ann an ùir chailceach, a tha clach-aoil cailceach, làn calcium. Tha am fìon aois ann am baraillean mus tèid a botail.

© Dr. Elinor Garely. Chan fhaodar an artaigil dlighe-sgrìobhaidh seo, a ’toirt a-steach dealbhan, ath-riochdachadh gun chead sgrìobhte bhon ùghdar.

Cleachd clò-bhuailte, PDF & post-dealain

Mun ùghdar

Dr. Elinor Garely - sònraichte do eTN agus neach-deasachaidh ann an ceannard, wine.travel

Fàg beachd