Naidheachdan Siubhail a ’briseadh Gnìomhachas Aoigheachd Taighean-òsta & Ionadan-turasachd Naidheachdan Naidheachdan Uèir Siubhail Trending Now Naidheachdan briseadh na SA

Bho balla-balla pot gu òganach taigh-òsta: Frederick Henry Harvey

Eachdraidh Taigh-òsta
Eachdraidh Taigh-òsta

Le fradharc agus tionnsgalachd, thog Fred Harvey, in-imriche à Sasainn, iomairtean gnìomhachais a bha a ’toirt a-steach taighean-òsta agus taighean-bìdh.

Cleachd clò-bhuailte, PDF & post-dealain

Dìreach ceud bliadhna air ais, dh ’fhosgail dà sheud ailtireil aig an Grand Canyon. Is iad Taigh-òsta El Tovar 95-seòmar agus Togalach Ealain Innseanach Taigh Hopi. Tha an dithis a ’nochdadh sealladh agus tionnsgalachd Fred Harvey, in-imriche à Sasainn, anns an robh iomairtean gnìomhachais a’ gabhail a-steach taighean-bìdh, taighean-òsta, luchd-naidheachd agus càraichean ithe air slighe Rèile Sante Fe. Thug an com-pàirteachas leis an Atchison, Topeka agus Sante Fe mòran luchd-turais ùra a-steach do Iar-dheas Ameireagaidh le bhith a ’dèanamh siubhal rèile comhfhurtail agus dàna. A ’fastadh mòran de luchd-ealain Dùthchasach-Ameireaganach, chruinnich Companaidh Fred Harvey eisimpleirean dùthchasach de bhasgaidean, obair-ghrèis, liudhagan Kachina, crèadhadaireachd agus aodach-fighte.

Ràinig Fred Harvey na Stàitean Aonaichte ann an 1850 aig 15 bliadhna a dh'aois. B ’e a’ chiad obair aige “pot walloper”, inneal-nigheadaireachd ann am baile New York aig Cafaidh Smith agus McNeill. Rinn Harvey atharrachadh dreuchd agus dh ’obraich e airson rathaidean-iarainn le cothroman siubhail airson fichead bliadhna air feadh nan Stàitean Aonaichte. Dh ’ionnsaich e dha fhèin na bha aig luchd-siubhail an Iar ri fhulang: briosgaidean tioram neo-sheasmhach, ham greannach agus cofaidh lag. Shiubhail e eadhon air an Hannibel & St Joseph ris an canar an “Horrible & Slow Jolting”. Às deidh dha a bhith air a dhiùltadh le Rèile Burlington, bhuail Harvey cùmhnant le Charles Morse, ceann-suidhe Rèile Santa Fe. Le dìreach crathadh làimhe gus an aonta a seuladh, thòisich an dà chompanaidh air com-pàirteachas fada agus torrach.

Ghluais luchd-siubhail an rèile aig an àm sin tro Chicago air turas slaodach chun iar air suidheachain bùird cruaidh ann an coidsichean amh dùmhail. Aig àm nuair a bha a ’mhòr-chuid de bhiadh an rèile truagh agus eadhon do-ruigsinneach, thug Fred Harvey seachad biadh blasda is aig prìs ruigsinneach ann an àiteachan ithe comhfhurtail. Dh ’fhosgail e a’ chiad taigh-bìdh rèile aige ann an Topeka, Kansas ann an 1876 far an tug gnìomhachas math biadh, seòmraichean ithe gun spot, agus seirbheis mhodhail.

Bha Rathad-iarainn Santa Fe a ’toirt seachad na togalaichean airson taighean-bìdh Harvey far am biodh na trèanaichean luchd-siubhail a’ stad dà uair san latha airson biadh. Bhiodh an rèile a ’giùlan a h-uile toradh agus solar a dh’ fheumadh taighean-bìdh Harvey a ’toirt a-steach a bhith a’ giùlan an nigheadaireachd salach. Bha Fred Harvey a ’fastadh, a’ trèanadh agus a ’cumail sùil air gach neach-obrach agus a’ toirt seachad biadh agus seirbheis. B ’e poileasaidh Harvey“ cumail suas inbhean, ge bith dè a ’chosgais a bh’ ann. ” Bha e den bheachd gum fàsadh prothaidean nam biodh am biadh agus an t-seirbheis sàr-mhath. Thàinig “Biadh le Fred Harvey” gu bhith na sluagh-ghairm aig Rèile Sante Fe. Gus an sàr-mhathas seo a chumail suas, dh'fhastaidh e agus thrèanadh e nigheanan den charactar as fheàrr mar luchd-frithealaidh, na “Harvey Girls” ainmeil.

Chuir Harvey sanasan ann am pàipearan-naidheachd an Ear agus a ’Mheadhain a bha ag ràdh:“ Ag iarraidh, boireannaich òga le deagh charactar, tarraingeach agus tuigseach, 18 gu 30 bliadhna a dh ’aois mar fhreiceadan ann an Taighean Ithe Harvey san Iar. Tuarastal math le rùm is biadh. ” Chaidh Harvey Girls a thrèanadh gu ìrean àrda de sheirbheis sgiobalta agus modhail. Bha iad mar mheadhan air a bhith a ’frithealadh ceudan de luchd-siubhail ann an timcheall air 20 mionaid… an ùine chuibheasach a dh’ fheumadh trèan airson seirbheis. Cha robh ach boireannaich geal air am fastadh mar Chaileagan Harvey gun bhoireannaich dhubh agus dìreach beagan de bhoireannaich Hispanic agus Innseanach a bha a-riamh nan frithealaichean. A rèir coltais, chaidh gabhail ri boireannaich geal Eòrpach. Bha luchd-obrach beag-chuid, fireann is boireann, ag obair ann an cidsinean agus taighean-òsta Harvey far an robh iad nan maighdeannan, innealan nigheadaireachd agus nigheanan pantry. Cha robh gainnead thagraichean aig Harvey. Thathas den bheachd gun do chuir ceud mìle boireannach tagradh a-steach bho 1883 gu na 1960an.

Bha an aon èideadh air na caileagan Harvey, aodach a bhiodh a ’freagairt air cailleachan-dubha: dreasa dhubh le sleagh fhada le colair daingeann“ Elsie ”, brògan dubha, stocainnean dubha agus lìonan fuilt. Bha a ’chompanaidh a’ toirt seachad aparan làn-chòmhdach geal cho teann agus gun deach a pronnadh gu corset. Cha bhiodh Harvey Girls a ’caitheamh seudaireachd, no makeup agus a’ cagnadh guma sam bith. Bha iad a ’fuireach ann an seòmraichean-cadail far an robh am manaidsear aca (no bean a’ mhanaidsear) a ’cumail sùil gheur orra, agus chaidh cuiridhean a chuir an sàs gu teann anns na bliadhnaichean tràtha. Bhathar a ’coimhead às an dèidh cho faiceallach ri oileanaich-sgoile ann an co-labhairtean boireann san Ear. Dh ’obraich iad gu math cruaidh agus gu tric bhiodh na gluasadan ochd uairean a-thìde aca air an roinn gus cumail ri clàran nan trèanaichean. Chaidh innse dhaibh dè an aodach a th ’orra, càite a bhith a’ fuireach, cò thuige seo agus dè an ùine airson a dhol dhan leabaidh. Nuair a chaidh na Harvey Girls fhastadh anns na bliadhnaichean tràtha, dh ’aontaich iad gun a bhith a’ pòsadh airson co-dhiù bliadhna.

Sgrìobh Will Rogers mu na Harvey Girls:

“Anns na làithean tràtha, bhiodh an neach-siubhail a’ biadhadh air a ’bhuabhall. Airson sin a dhèanamh, fhuair am buabhall an dealbh aige air an nicil. Uill, bu chòir gum biodh an dealbh aige aig Fred Harvey air aon taobh den dime agus aon de na frithealaichean aige le a gàirdeanan làn hama is uighean blasta air an taobh eile, ‘ag adhbhrachadh gun do chùm iad an Iar le biadh is mnathan.”

B ’e aon de na h-adhbharan airson soirbheachas Taighean Harvey an comas a bhith a’ frithealadh feòil ùr, àrd-chàileachd, biadh mara, agus toradh ann an àiteachan iomallach air feadh an Iar-dheas. Bhiodh trèanaichean a ’lìbhrigeadh mairt bho Kansas City, biadh mara agus toradh bho cheann a deas California fad na bliadhna.

B ’urrainn do luchd-obrach Taigh Harvey àireamhan mòra de luchd-siubhail a làimhseachadh ann an ùine ghoirid oir gheibheadh ​​na stiùirichean air an trèana taghadh clàr bhon luchd-siubhail agus bhiodh am fiosrachadh sin air a tele-sgrìobhadh air adhart gu còcairean Taigh Harvey. Nuair a tharraing an trèana a-steach don stèisean agus nuair a thòisich an luchd-siubhail a ’tighinn far na trèana, bhiodh neach-obrach ann an Taigh Harvey le còmhdach geal a’ bualadh air gong umha a sheas taobh a-muigh doras an taigh-bìdh. Leig seo fios do luchd-siubhail anns a ’bhad càite an tigeadh iad, agus bha na Harvey Girls deiseil airson seirbheis a thoirt dhaibh.

Bha obair Harvey aig Stèiseanan an Aonaidh ann an Cleveland, Kansas City, St. Louis, Chicago agus Los Angeles a ’toirt a-steach beachdan ùra, bùthan tiodhlac le seudan is caitheamh Innseanach, bùthan barber, stòran deoch-làidir, seòmraichean-bìdh prìobhaideach, taighean-bìdh, bùthan cofaidh, cafeteria, haberdashery, candy agus ionadan measan, stòr roinne beag, seòmraichean suidhe cocktail agus fuarain sòda. Bha Harvey am measg a ’chiad fheadhainn a rinn margaidheachd air an ainm fhèin - bathar“ dealbhaiche ”branda: adan Fred Harvey, lèintean, uachdar bearraidh, candy, cairtean cluiche, eadhon uisge-beatha Harvey Special Blend. A bharrachd air na bliadhnaichean toirmisg, reic Harvey a-mhàin Scotch air a tharraing le Ainslie & Heilbron ann an Glaschu. Mar ro-theachdair do Starbucks, phacaich Harvey a chofaidh taghte fhèin airson a reic gu poblach ann an 1948. Bha am measgachadh ainmeil mar-thà am measg luchd-siubhail Sante Fe agus reic Harvey 7,000 not anns a ’chiad dà sheachdain. Thuirt na meadhanan ris an canar “Civilizer of the West” agus thuirt aon artaigil bho na 1880n “thug e air an fhàsach blàth le beefsteak agus caileagan bòidheach.”

Thog companaidh Harvey taighean-òsta bailtean sòghail taobh a-staigh astar seallaidh de phrìomh àiteachan tarraingeach an iar ann am pàircean nàiseanta mar an Grand Canyon agus an Petrified Forest.

Ann an 1870, thog Harvey Taigh-òsta Clifton ann am Florence, Kansas a bha coltach ri dachaigh ghrinn Shasannach le fuarain agus candelabra sa ghàrradh mun cuairt agus àiteachan-fuirich sòghail aoighean a ’toirt a-steach seòmar-bìdh eireachdail. Aig toiseach na linne, b ’e Taigh Harvey eile den aon bhòidhchead Taigh-òsta Bisonte ann an Hutchinson, Kansas agus an uairsin an Sequoyah ann an Syracuse agus El Vaquero ann an Dodge City, uile air an togail ann an stoidhle Misean Spàinnteach.

Bha crìoch chaotic Kansas a ’toirt a-steach sluagh neo-ghluasadach de choilich agus ceannardan treud, Texans a bha a’ reic chruidh, siùrsaich agus buffs saloon. Thog Harvey Taigh-òsta an Arcade ann an “Newton fuilteach, am baile as aingidh san Iar”, às deidh do ghnìomhachas a ’chruidh gluasad gu Dodge City. Nas fhaide air adhart, ghluais Harvey prìomh oifisean na sgìre aige gu Newton bho Kansas City a ’toirt a-steach togail prìomh bhainne, plannt deighe, seòmraichean glasaidh feòil, uachdar, stèisean biadhaidh chearcan agus plannt toraidh, plannt gualain airson botail soda botal agus smùid ùr-nodha nigheadaireachd.

Mar a ghluais Rathad-iarainn Santa Fe thairis air Kansas gu Colorado agus gu New Mexico, Oklahoma agus Texas, dh ’fhosgail taighean-òsta Harvey a h-uile ceud mìle no mar sin. Bha New Mexico na dhachaigh do shia deug, còig dhiubh am measg an fheadhainn as brèagha san t-siostam: am Montezuma agus Castaneda ann an Las Vegas (NM), La Fonda ann an Sante Fe, an Alvarado ann an Albuquerque, El Navajo ann an Gallup agus El Ortiz ann an Lamy.

Bha gach aon de na taighean-òsta sin gun samhail ach is dòcha nach robh gin nas motha na Taigh-òsta Montezuma, a chaidh a dhìochuimhneachadh, ann an Las Vegas, New Mexico. Structar mòr coltach ri caisteal, air a thogail ri taobh fuarain mèinnearach teth, b ’e an togalach frèam fiodha as motha san dùthaich le 270 seòmar agus tùr ochd-sgeulachd. Bha na taighean-ionnlaid spaideil ceangailte a ’frithealadh còig ceud neach gach latha agus a’ farpais ris na bailtean-turasachd slàinte as fheàrr anns na Stàitean Aonaichte agus san Roinn Eòrpa. Às deidh dha losgadh gu làr ann an 1884, thog Harvey agus an Santa Fe an taigh-òsta millean dolar sa bhad. Dh ’fhuiling an dàrna structar seo droch theine agus chaidh a chur na àite a-rithist ann an 1899. Às deidh dha Taigh-òsta El Tovar Harvey fosgladh ann an 1905 aig an Grand Canyon, dhùin am Montezuma.

Bho 1901 tro 1935, thog Companaidh Harvey agus an Sante Fe trì taighean-òsta fichead agus chan eil ach na leanas fhathast ag obair: El Tovar agus Loidse Bright Angel anns an Grand Canyon, Arizona agus La Fonda ann an Sante Fe, New Mexico.

Tha an t-ùghdar, Stanley Turkel, na ùghdarras aithnichte agus na chomhairliche ann an gnìomhachas nan taighean-òsta. Bidh e ag obair an taigh-òsta, aoigheachd agus cleachdadh co-chomhairleachaidh aige a tha gu sònraichte a ’riaghladh maoin, sgrùdaidhean obrachaidh agus èifeachdas aontaidhean ceadachd thaighean-òsta agus sònrachaidhean taic lagha. Is e luchd-seilbh sealbhadairean thaighean-òsta, luchd-tasgaidh agus ionadan iasaid.

Chaidh an leabhar as ùire aige fhoillseachadh le AuthorHouse: “Hotel Mavens Volume 2: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher.”

Leabhraichean foillsichte eile:

Faodar na leabhraichean sin uile òrdachadh bho AuthorHouse, le bhith a ’tadhal stanleyturkel.com agus le bhith a ’cliogadh air tiotal an leabhair.

Cleachd clò-bhuailte, PDF & post-dealain

Mun ùghdar

Stanley Turkel CMHS taigh-òsta-online.com